Clik here to view.
Mandonguilles de bacallà, la recepta de la besàvia Pepa
Ara fa uns dies que vaig baixar a València a veure la tia, cada dia està més gran, llei de vida, fer-se gran és anar fent consciència que anem perdent persones estimades pel camí, que anem sols per la...
View ArticleClik here to view.
Sopa de farigola
Homenatge! Avui per dinar sopa de farigola! La meva recepta: #perunapersona. Recepta barata i feta en un pim pam! Ingredientsuna ceba de Figueresunes branques de farigolaaiguaallpa sec (que sigui...
View ArticleClik here to view.
Daus de salmó amb tirabecs i curri estil thai
Treballar a mercat té avantatges i si ets 'preguntona', como jo, encara més. Veure com canvien les parades, la temporalitat exposada en tot el seu esplendor, és una privilegi que tens garantit quan...
View ArticleClik here to view.
Bundt cake de llimona per la Soad
No em cansaré de dir-ho....És quan cuino que hi veig clar, realment és de les activitats que em fan més feliç, però 'oju'!, el cuinar per obligació, el dia a dia, també em cansa...com a tothom.Avui a...
View ArticleClik here to view.
Crema de carbassa amb gingebre i comí
Encara que ara, malgrat ser octubre, no fa fred, les cremes ens agraden moltíssim i tenim ganes de retrobar-nos amb elles i amb les sopes.A la de carbassa encara que podeu fer-la com la de carbassó,...
View ArticleClik here to view.
Pastís de carbassa
Som a la tardor, i encara que costa que arribi el fred, la carbassa és un ingredient molt versàtil i que fa tardor. Un cop cous una carbassa val la pena treure'n profit, però, la meitat la podeu usar...
View ArticleClik here to view.
Arròs caldós de pescadors d'en Xesco Bueno, adaptat
Àgata Albero MralbellSóc mig catalana mig valenciana i m'agrada dir-ho, els qui em coneixeu sabeu que estimo les dues terres i les defenso sempre quan el desconeixement i els tòpics piquen a la porta....
View ArticleClik here to view.
Sardines en escabetx
Àgata Albero MiralbellAvui és Sant Roc!Com pot ser que una de les coses que més m'agrada fer la tingui tan abandonada? És cert que ha estat un any de mooolta feina i de projectes absorbents i quedava...
View ArticleClik here to view.
Amanida alemanya. Kartoffelsalat
Àgata Albero MiralbellBones família! Avui és Sant Marià! T'estimo papà.Ja sabeu de la meva fal·lera per les amanides, sobretot ara a l'estiu crec que són un plat únic que soluciona qualsevol àpat.Ahir...
View ArticleClik here to view.
Gaspatxo, l'amanida líquida més estimada
Tenia pendent penjar-vos la recepta fonamental de l'estiu. I és que amb el gaspatxo passa com amb el brou, quan fas el primer dones per inaugurada oficialment la temporada.A casa, la meva mare el feia...
View ArticleClik here to view.
INSTINTO CARNIVORO o el pecat de la carn
Àgata Albero MiralbellSi aneu per Castelló i sou de menjar carn teniu una parada obligada a Instinto Carnívoro.Aquesta que us explico avui és la història d'un fill de paradistes de mercat que va voler...
View ArticleClik here to view.
Melmelada de móres
Àgata Albero MiralbellS'acaben les vacances per a molts i, com cada any, no entenem com poden passar tan ràpid les setmanes més anhelades de l'any. Però, si més no, la natura és agraïda i ens té uns...
View ArticleClik here to view.
Pizza de sobrassada amb figues
Àgata Abero MiralbellCom bé sabeu aquests darrers dies d'agost han estat profitosos, anar a fer un volt té premi, us deia. Un dia móres i l'altre figues, i d'aquí ben poc raïm moscatell. De les móres...
View ArticleClik here to view.
MIGAS, LA RECEPTA DE L’ÀVIA…..o de qualsevol que tingui un bon braç.
SÍLVIA MANZANOHola, quines ganes de regalar-vos aquesta recepta, síiiiii , MIGAS, doncs sí!!!! Aquest plat que ens feien les àvies, almenys la meva, que era de Granada. El dia que en preparava, era...
View ArticleClik here to view.
Presentació del III Congrés Català de la Cuina
Àgata Albero MiralbellEl Tercer Congrés Català de la Cuina es planteja com a objectiu principal assentar les bases de l'horitzó gastronòmic 2025 tot mantenint el lideratge de la cuina catalana a nivell...
View ArticleClik here to view.
La cuina amb nitrogen de Martin Lippo s'aprèn a Nitroschool
Àgata Albero MiralbellAvui vull parlar-vos d'una de les masterclass més potents a les que he assistit darrerament. Espectacular no només per la màgia visual que evoca el nitrogen, també per la saviesa,...
View ArticleClik here to view.
Pa de plàtan. Banana bread.
Àgata Albero MiralbellNúria, aquest post te'l dedico. A partir d'avui voldràs que els plàtans madurin per poder-lo fer! Bromes a part, fa uns dies em vaig trobar amb allò que passa a les millors cases,...
View ArticleClik here to view.
Coliflor amb beixamel
Ara es temps de col, coliflors i bròquils, una verdura que agrada o s'odia. I és que la olor d'aquestes flors comestibles, no ens enganyem, és forta. Els nens, especialment no són massa fans de...
View ArticleClik here to view.
Dinar al Celler de Can Roca
Crònica de quan vam tocar el cel.....Quan vas fent creuetes a la llista de somnis el sentiment és un combinat difícil de descriure....per una banda les papallones prèvies i per l'altre l'èxtasi de...
View ArticleClik here to view.
Science & Cooking World Congress
Science & Cooking World CongressAvui 25 de febrer de 2019 s’ha presentat a la Universitat de Barcelona la primera edició del Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 que es celebrarà els...
View Article
![[22/04] Atemptat d'Acciarito - «Actualité de l'anarchisme» - Gallea -...](http://www.estelnegre.org/documents/arandamarti/arandamarti01.jpg)
![[21/04] «Germinal!» - «Voluntad» - Míting d'Adurza - Lorenzo - Turina -...](http://www.estelnegre.org/documents/pedrolopezcalle/pedrolopezcalle02.jpg)
![[21/04] «Germinal!» - «Voluntad» - Míting d'Adurza - Lorenzo - Turina -...](http://www.estelnegre.org/fotos/albertpierre.jpg)
.jpeg)
.jpeg)
![[20/04] Acte de SIA - Congrés Anarquista de Corea - Conferència de Lapeyre -...](http://www.estelnegre.org/documents/giloliver/giloliver02.jpg)